Evet, Ülgen Oliva olarak zeytinlerimizi Manisa Muradiye’de bulunan ailemize ait 200 dönüm arazide kendimiz yetiştiriyoruz. 80 yıllık tecrübemizle, geleneksel yöntemlere ve doğallığa bağlı kalarak üretim yapıyoruz.

Zeytinlerimizi erken hasat döneminde, dikkatli bir şekilde toplayarak taş baskı ile soğuk sıkım yöntemi kullanarak işliyoruz. Hızlı ve hijyenik işleme sayesinde zeytinyağımızın asit oranı doğal olarak çok düşük kalıyor.

Zeytinlerimizi geleneksel taş baskı yöntemiyle ezip, 27°C’nin altında soğuk sıkım yaparak zeytinyağımızı elde ediyoruz. Böylece doğallığı, besin değerlerini ve aromayı en yüksek seviyede
koruyoruz.

Zeytinlerimizi, ağaçlara zarar vermeden ve kaliteyi koruyarak, elle kullanılan elektrikli taraklar yardımıyla topluyoruz. Böylece hem meyvelerin bütünlüğü korunuyor hem de tazelik en üst seviyede tutuluyor.

Ürünlerimiz kullanım amacına göre farklılık gösterse de, soğuk sıkım taş baskı zeytinyağlarımız, odun ateşinde kavrulmuş organik tahinimiz ve sofralık zeytin çeşitlerimiz her alanda yoğun ilgi görüyor. Kalite ve doğallık arayan herkes için farklı seçenekler sunuyoruz.

Ülgen Oliva sadece kendi üretimini yapıyor ve ürünlerini satıyor.

Yağlık zeytinler hasattan sonra ilk 4 saat içinde kasalara alınarak kontinu pres fabrikasında sıkılır. Sofralık zeytinler ise annelerimizin turşu kurma yöntemine benzer şekilde, hijyenik depo ve kuyularda sadece kaya tuzu ve limon ile kuruyoruz. Kostik ve benzeri şeyleri asla kullanmıyoruz.

Riviera zeytinyağı kızartmalarda kullanıma uygundur. Natürel sızma zeytinyağı yemeklerde, salatalarda ve hafif pişirme işlemlerinde tercih edilir. Taş baskı zeytinyağımız ise,saf içeriğiyle yüksek kaliteli bir yağ olduğu için özellikle kahvaltılarda, mezelerde, bebeklerde ve yaşlılarda doğrudan tüketim için idealdir.